Der Distelberger Hof wird zum ersten mal 888 n. Chr., zugehörig zum Ort Winningen, in der Chronik des Dorfes erwähnt. Im Mittelalter war er im Besitz verschiedener Adelsherren (1446 Heinrich von Arsburg mit Johann und Cunzen Hillen, Kirchmeister zu Monreal, 1491 Johann und Margret von Schwalbach, 1550 Johann und Reinhard Breder von Hohenstein, Johann Breder war 1546-1560 Vogt in Winningen und hatte zusammen mit seinem Bruder eine Schäferei auf dem Hof eingerichtet, 1640 Ruprecht Boos von Waldeck usw.) und Bauernfamilien, die diesen bewirtschafteten.
Um 1913 erwarb der Gründer von Audi, August Horch (1868-1951) den Distelberger Hof. Der in Winningen geborene Maschinenbauer gründete 1929 auf dem Hof eine Hühnerfarm.
Im Jahr 1965 erwarb ihn nach einigen Zwischenbesitzern Horst Kenn mit seiner Familie und besiedelte ihn mit Pferden. Sein Sohn, Jürgen Kenn, konnte etliche sportliche Erfolge im internationalen Springsport verbuchen.
Achim Denkhaus, der Vater von Alix Kornes, erwarb den Hof 1991, baute diesen zwei Jahre um und hat somit eine solide Basis für den heutigen Betrieb geschaffen.
Mit diesem Projekt verfolgte er zwei Ziele. Zum einen die Verwirklichung eines Traums, im Alter einen Hof mit Pferden zu bewirtschaften und zum zweiten seine Töchter im Reitsport zu unterstützen.
Da er leider Mitte der 1990er Jahre im Alter von 56 Jahren viel zu früh verstarb, verlor die Familie Denkhaus ihren Denker und Lenker und somit war die Zukunft des Betriebes sehr ungewiss.
Mathias Kornes übernahm 2005 den Hof und bewirtschaftet ihn seitdem gemeinsam mit seiner Frau Alix Kornes. Als moderner, aufsteigender Betrieb bleiben stetige Veränderungen nicht aus, welche einer Nutzungsoptimierung dienen. Die Pläne und Visionen der Familie Kornes werden nach und nach in die Tat umgesetzt und neue Ideen zur Umgestaltung entwickeln sich im Tagesgeschäft. So verändert und entwickelt sich das Gesamtbild des Hofs ständig weiter – stets darauf bedacht, dabei das herrliche, historisch gewachsene ‚Gesicht‘ des Distelberger Hofs zu bewahren.